[Man-made] Cách làm bánh rán Dorayaki

BÁNH RÁN NHÂN ĐẬU ĐỎ​

Nguyên liệu:

- 1 chén bột mì

- 2/3 chén đường

- 1/2 muỗng bột nở

- 3 muỗng súp nước

- 3 quả trứng gà

- 450g đậu đỏ

- Dầu để chiên

Bước 1 :


- Đánh trứng với đường thật kĩ đến khi trứng mịn.


Bước 2 :


- Thêm bột mì, nước vào hỗn hợp trên.


Bước 3:


- Đánh kĩ cho đến khi hỗn hợp đặc lại và thật mịn nhé.


Bước 4 :

- Để chảo nóng và bỏ vô ít dầu (tráng qua bề mặt chảo cho khỏi dính thui).

- Lấy muỗng rót bột vô chảo thành những chiếc bánh xinh xinh (đường kính khoảng 8cm ý).

- Lật bánh lại khi 1 mặt đã vàng.


Bước 5:
- Đậu đỏ sau khi ngâm qua 1 đêm đem cho vào nước đun sôi.


Bước 6 :


- Vớt đậu đỏ ra để nguội.

- Cho đậu đỏ đun lại lần nữa (như bước 1) cho đến khi hạt đậu nhừ.


Bước 7 :
- Cho đậu đã nhừ vào máy xay, xay nhuyễn.(nếu k có máy xay, bạn có thể nghiền bằng tay.

Bước 8 :


- Cho đậu đã xay nhừ vào nồi, thêm đường và 1 chút muối.

- Đun thật nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại


Bước 9 :


- Để Anko vào tủ lạnh qua 1 đêm
Bây giờ phần nhân bánh đã hoàn thành rùi, chỉ còn việc phết Anko vào giữa 2 miếng bánh xinh xắn ở trên thui.Và Dorayaki đã hoàn thành.
p/s:Bật mí nhé, Dorayaki không chỉ có nhân đậu đỏ thôi đâu, teens có thế kẹp cả các loại mứt khác nhau : Dâu, cam, khoai môn, fomai … vào nữa. Miam miam … trùi ui ngon quá đi .Nếu các bạn muốn thưởng thức Dorayaki nhưng lại không có thời gian làm, có thể mua Dorayaki ở tiệm bánh ngọt Poem đầu đường Láng Hạ (Hà Nội) với giá 8k/1bánh.

BÁNH RÁN NHÂN KHOAI LANG​

Nguồn:http://kenh14.vn/c35/t5/2010725131120262/banh-ran-doremon-co-nhan-kem-khoai-lang.chn
Dành cho ai thích ăn Dorayaki nhé:ball:

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 150gr bột mì + 5gr bột nở

- 50gr đường + 25gr đường

- 2 quả trứng

- 30ml mật ong + 15ml dầu ăn

- 50ml nước

- 150gr khoai lang

- 50ml kem tươi whipping


Bước 1:

- Hấp chín khoai lang trước nhé! Các bạn nên bọc nilon ra ngoài khoai rồi cho vào hấp.


Bước 2:

- Bỏ sạch vỏ khoai đi rồi nghiền nát ra. Sau đó, trộn đều với 25gr đường, một nửa số mật ong và một chút xíu muối.


Bước 3:

- Đợi cho khoai nguội hoàn toàn rồi mới cho kem tươi vào trộn nhá!


Bước 4:

- Đánh bông trứng với đường trước rùi cho tiếp mật ong và dầu ăn vào trộn cùng.


Bước 5:

- Giờ thì cho bột mì và bột nở vào nè. Sau cùng mới đến lượt nước nghen.



Bước 6:
- Nhúng giấy thấm vào dầu ăn rùi dùng để lau chảo. Sau đó, đợi khi chảo nóng thì múc từng thìa bột nhỏ vào rán vàng hai mặt.


Bước 7:

- Đợi cho bánh nguội hẳn rồi kẹp nhân khoai lang vào nữa thôi!

Enjoy:
​